Ingredientes:
130 g. de mantequilla
110 g. de azúcar glas
6 huevos, separadas las yemas de las claras
130 g. de chocolate negro para postres o Cobertura de chocolate
100 ml de nata líquida
130 g. de harinas
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
3/4 de frasco de mermelada de abricoque (de unos 400 g.).
Para el glaseado: 130 g. de chocolate negro o cobertura,
100 ml de nata líquida.
Preparación:
Batir la mantequilla con el azúcar glas hasta que esté cremosa. Añadir las yemas y la vainilla y seguir batiendo. Incorporar el chocolate derretido al baño María (o en el microondas) con la nata y mezclar a fondo. Seguidamente agregar las claras montadas a punto de nieve junto con el azúcar (110 gr.)y por último incorporar la harina mezclada con la levadura y tamizada.
Precalentar el horno a 180º C.
Untar con mantequilla un molde rectangular o Redondo y espolvorearlo con harina (también se puede forrar con papel antigrasa). Poner la mezcla y meter al horno durante 30-40 minutos aproximadamente, hasta que esté subido y ligeramente agrietado.
Dejar templar y desmoldar. Cuando esté casi frío, calentar la mermelada hasta que esté líquida y cubrir la tarta con ella (recomiendo pinchar la superficie de la tarta con un tenedor para que abosrba mejor la mermelada). Dejar enfriar.
Derretir el chocolate con la nata y mezclar a fondo hasta que esté liso y muy brillante. Si fuera necesario, añadir un poco de mantequilla para dar más brillo.
Cubrir la tarta con el glaseado y dejar enfriar. No necesita decoración alguna, de no ser su nombre escrito también en chocolate. Su propio brillo es su mayor atractivo.
Dejar reposar hasta el día siguiente. Y listo para comer..
muy buena!!
que buenisima esta tarta,siempre que la veo paso ganas de hacerla,ahora veo la tuya y me voy a animar.
un besin.
Riquiiiiiisima!!!!! Es una tarta deliciosa y te ha quedado preciosa.
Besos
Pero es que no paras?.jejej que rica está la Sacher…UMMMM!!!! me comería ahora mismo un buén cacho.
Un besín.
Hola Rocío,
la creación de multa. Me gustaría ser más puro atasco.
Y antes de utilizar el nombre de chocolate glaseado, también hacen hincapié en mermelada. Domingo `s gustos aún mejor.
Y, en mi opinión, dos días después de la torta gusto mucho mejor.
Lo sentimos, no quiso corregir, pero sólo mi experiencia.
Saludo Jacktel
Por cierto que bien soy tú seguidor 300!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Miguel.
Un corte de tarta estupendo,me quedo por tu blog echando un ojo,la verdad es que me gusta todo lo que estoy viendo.
Me quedo como seguidor y te agradezco tu visita.
Saludos.
Miguel.
lareposteriademiguel.blogspot.com
Qué buena pinta que tiene tu receta. Iba a probar la que he impreso en Tarta Sacher pero creo que probaré con la tuya.
Me encantaria tenerte como seguidora, me he anotado la tarta sacher para hacerla este fin de semana. Saludos desde la cuineta divertida.