Empanadas de pollo y verduras: receta fácil, crujiente y deliciosa

Las empanadas de pollo y verduras son una opción deliciosa y versátil que combina lo mejor de un relleno jugoso con una masa crujiente. Son ideales para una comida en familia, una cena rápida o incluso para llevar como snack. Hoy te traigo una receta fácil y deliciosa para que prepares estas empanadas en casa y sorprendas a todos con su sabor.

Ingredientes para preparar empanadas de pollo y verduras

Para hacer estas empanadas de pollo necesitarás:

• 1 pechuga de pollo
• 3 zanahorias
• 2 huevos duros
• 1 cebolla
• Aceitunas
• Sal
• Comino
• Pimienta molida
• Queso rallado
• 1 paquete de obleas para empanadas

Estos ingredientes aportan un equilibrio perfecto entre sabores y texturas, creando un relleno delicioso y bien condimentado.

Paso a paso para un relleno jugoso y sabroso

El secreto de unas buenas empanadas de pollo está en el relleno. Para lograr un sabor inigualable, sigue estos pasos:

• Cocina la pechuga de pollo junto con las zanahorias y la cebolla en un cazo con agua. Deja hervir hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras tiernas.
• Mientras tanto, corta las aceitunas y los huevos duros en dados pequeños.
• Una vez listo el pollo, déjalo enfriar un poco y luego córtalo en trocitos pequeños, al igual que la cebolla y la zanahoria.
• En una sartén con un poco de aceite, coloca todos los ingredientes picados y el queso rallado. Mezcla bien hasta que el queso se derrita y todos los sabores se integren.

Este relleno de pollo y verduras quedará jugoso y lleno de sabor, perfecto para darle ese toque especial a las empanadas.

Armado y cocción de las empanadas de pollo

1. Una vez que tienes listo el relleno, es momento de armar las empanadas:
2. Coloca una porción de relleno en el centro de cada oblea de empanada.
3. Dóblalas por la mitad y presiona los bordes con un tenedor para sellarlas bien y evitar que el relleno se salga al hornearlas.
4. Precalienta el horno a 200°C y coloca las empanadas en una bandeja para hornear previamente engrasada o con papel de horno.
5. Hornea durante aproximadamente 20 minutos o hasta que las empanadas estén doradas y crujientes.

Consejos para que tus empanadas sean perfectas

Para lograr unas empanadas de pollo y verduras realmente irresistibles, ten en cuenta estos consejos:

• Sella bien los bordes: Usa un tenedor o humedece ligeramente los bordes con agua antes de cerrarlas para evitar que se abran durante la cocción.
• Pincela con huevo batido: Si quieres un acabado dorado y brillante, antes de hornear, pincela las empanadas con huevo batido.
• Ajusta los condimentos: Si te gusta un sabor más intenso, puedes agregar más comino, pimienta o incluso un toque de pimentón ahumado.
• Varía el relleno: Si lo prefieres, puedes agregar más vegetales como pimientos o espinacas para enriquecer la receta.

¿Cómo acompañar tus empanadas de pollo y verduras?

Las empanadas de pollo se pueden disfrutar solas, pero si quieres elevar la experiencia, acompáñalas con alguna de estas opciones:

• Salsas: Una salsa de yogur y hierbas, chimichurri casero o una salsa de tomate especiada.
• Ensaladas frescas: Una ensalada de lechuga, tomate y aguacate o una ensalada de col con zanahoria serán el complemento ideal.
• Bebidas: Un jugo natural de naranjas o un vino blanco suave pueden realzar el sabor de las empanadas.

Con esta receta, preparar empanadas de pollo y verduras es fácil y el resultado es espectacular. Perfectas para cualquier ocasión, estas empanadas se convertirán en un plato favorito en tu cocina. ¡Anímate a hacerlas y cuéntame qué te parecieron!