Para que quede más cremoso el arroz con leche, primero cruce el arroz en agua durante 5 min. luego lo escurre, lo enfría y lo añade a leche. No ponga el azúcar al principio, mejor poner a mitad de cocción la mitad y al final el resto.
Ingredientes:
200g de arroz
1 Litro de leche
250g de azúcar
1 limón
Canela molida
Canela en palo
Preparación:
Lavar y quitar dos trocitos a la corteza del limón.
En una cacerola al fuego poner la leche con la canela en palo y 4 cucharas de azúcar. Cuando rompa a hervir añadir el arroz y las cortezas de limón.
Dejar cocinar a fuego lento, removiendo con una cuchara de madera para que no se pegue.
Apartar del fuego cuando el arroz esté blando.
Disponer en fuentes individuales espolvoreando por encima con azúcar y canela en polvo.
Lo puede tomar frío o caliente.
En vez de corteza de limon, puedes utilizar de naranja, le da muy buen sabor.