Ricos, riquisimos alfajores rellenos de dulce de leche y adornados con coco rallado!!! Los ingredientes que son necesario para hacer esos riquisimos alfajores son:
100grs de mantequilla
150 grs azúcar
1 yema de huevo
1 huevo
cascara rallada de 1/2 limon
150 grs tazas de maizena
1/2 taza de harina (60 grs)
1 cucharadita de polvo hornear
250 grs de dulce de leche
3 cucharadas de coco rallado
Preparación:
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que este cremosa. Luego se agrega la yema y el huevo, batiendo bien, y la cascara de limón.
Se tamizan juntos la maizena, la harina y el polvo hornear y se agregan a la preparacion anterior.
Sobre una tabla enharinada se amasa ligeramente la masa, hasta que la quede lisa, y se deja descansar 15 minutos.
Luego estira de 1/2 cm de espesor y se corta con un cortapastas
redondo.
Se colocan sobre una placa de horno enmantecada y se cuecen en horno moderado durante 15 minutos,no dejandolos tomar color.
Una vez frios se unen de a dos con dulce de leche entre ellos y se pasan los bordes por coco rallado. Y listo para comer!!!
Hola! la verdad que me gustan mucho los alfajores y me decidí a hacer esta receta. La hice paso a paso,pero la masa no me quedó con textura como para poder amasarla,si no más bien liquida y tuve que utilizar una manga pastelera para poder darles forma..
que hice mal? lo hice todo paso a paso.
Muchas gracias