Strudel de queso: receta fácil, crujiente y con un relleno cremoso

El strudel de queso es una delicia crujiente por fuera y con un relleno suave y cremoso en su interior. Esta receta es perfecta para quienes aman el queso y desean disfrutar de una preparación casera con ingredientes sencillos y un sabor irresistible. Con una masa fina y un relleno lleno de sabor, este strudel es ideal para cualquier ocasión, ya sea como aperitivo, almuerzo ligero o una cena especial.

Ingredientes para un strudel perfecto

Para preparar este strudel de queso, necesitas reunir los siguientes ingredientes. La combinación de distintos tipos de queso aporta un equilibrio de sabor y textura que hará que cada bocado sea inolvidable.

Para la masa:

• 250 g de harina
• ½ cucharadita de sal
• 1 huevo
• 30 g de manteca derretida
• Agua tibia (cantidad necesaria)

Para el relleno:

• 250 g de queso fontina rallado grueso
• 200 g de ricota
• 2 huevos
• 1 cucharada de perejil picado
• Sal y pimienta al gusto
• 50 g de manteca
• 2 cebollas picadas
• 1 cucharadita de azúcar
• Pimienta verde
• Aceite
• 1 huevo batido
• 4 cucharadas de queso rallado

Paso a paso: cómo hacer un strudel de queso casero

El proceso para preparar este strudel de queso es más fácil de lo que parece. Sigue estos pasos y disfruta de un resultado delicioso.

1. Preparación de la masa

1. En una superficie limpia, coloca la harina en forma de corona y agrega la sal en el centro.
2. Incorpora el huevo y la manteca derretida, mezclando bien.
3. Añade poco a poco agua tibia, amasando hasta obtener una masa blanda y elástica.
4. Golpea la masa durante 15 minutos para lograr una textura homogénea.
5. Cubre con un paño y deja reposar durante 30 minutos.
6. Estira con un rodillo hasta obtener una lámina fina y casi transparente.

2. Preparación del relleno

1. En un bol, mezcla el queso fontina, la ricota, los huevos, el perejil, la sal y la pimienta hasta lograr una mezcla homogénea.
2. En una sartén, derrite la manteca y sofríe la cebolla picada hasta que esté dorada.
3. Retira del fuego y añade el azúcar, la pimienta verde y una pizca de sal.

3. Armado y horneado del strudel

1. Unta la masa estirada con aceite para que quede flexible y crujiente.
2. Esparce uniformemente el relleno de queso sobre la masa.
3. Distribuye la cebolla caramelizada sobre el queso y espolvorea con queso rallado.
4. Enrolla con cuidado, sellando bien los bordes para evitar que el relleno se salga.
5. Coloca el strudel en una bandeja enmantecada y píntalo con huevo batido para darle un dorado perfecto.
6. Hornea a temperatura moderada (180°C) durante aproximadamente 45 minutos o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.

Consejos para un strudel de queso irresistible

• Para que tu strudel de queso quede perfecto, sigue estos consejos:
• Estira la masa lo más fina posible, ya que una masa delgada mejora la textura crujiente del strudel.
• Si deseas un sabor más intenso, prueba agregar queso azul o parmesano rallado al relleno.
• Pincelar con huevo batido antes de hornear ayuda a que la superficie tenga un dorado atractivo.
• Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o una salsa ligera para realzar su sabor.

Variaciones y acompañamientos

El strudel de queso se puede personalizar de muchas maneras. Aquí algunas ideas para darle un giro diferente:

• Con espinaca: Añade espinaca cocida y bien escurrida al relleno para una versión más nutritiva.
• Con champiñones: Sofríe champiñones junto con la cebolla para un sabor más profundo y terroso.
• Dulce y salado: Agrega un toque de miel o frutos secos para un contraste de sabores.

Para servirlo, puedes acompañarlo con una salsa de yogur con hierbas, una vinagreta ligera o simplemente disfrutarlo solo con una copa de vino blanco.

¿Por qué hacer strudel de queso en casa?

Preparar este strudel de queso en casa es una excelente idea porque te permite disfrutar de un bocado crujiente y cremoso sin conservantes ni ingredientes artificiales. Además, puedes adaptar la receta según tus preferencias y experimentar con distintos tipos de queso y condimentos.

Con esta receta fácil, crujiente y con un relleno cremoso, tendrás un strudel de queso irresistible que conquistará todos los paladares. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de su sabor casero y delicioso!